Filoroll
Cómo afilar tus cuchillos en casa (sin saber afilar)
La guía que acompaña a Filoroll. Léela antes del primer uso: son cinco minutos.
¿Se puede afilar mi cuchillo?
| Cuchillo | ¿Con Filoroll? |
|---|---|
| Cuchillos de cocina de acero con filo liso (cebollero, chef, verduras, fileteador, santoku…) | Sí |
| Cuchillos de cerámica | No |
| Cuchillos de sierra o dentados (pan, tomate con dientes, chuleteros de sierra) | No |
| Tijeras, hachas, herramientas | No |
Si tienes un cuchillo especial o dudas, escríbenos antes de comprar y te lo decimos.
Antes de empezar
- Trabaja sobre una superficie plana y estable: la encimera o una tabla de cortar grande.
- Lava y seca el cuchillo. El filo tiene que estar limpio de grasa y restos.
- Ten a mano un paño o papel de cocina para limpiar al terminar.
Paso a paso
- Imanta el cuchillo al soporte. Apoya la hoja contra la cara magnética, con el filo hacia arriba y sobresaliendo un poco por encima del soporte. El imán la sujeta siempre con la misma inclinación: tú no tienes que mantener ningún ángulo.
- Pasa el rodillo. Apoya el disco de afilar contra el filo y haz rodar el rodillo por la encimera, adelante y atrás, a lo largo de toda la hoja. Sin apretar: basta con el peso de la mano. Unas cuantas pasadas son suficientes.
- Dale la vuelta. Gira el cuchillo para afilar la otra cara del filo y repite el mismo número de pasadas.
- Acabado. Si tu rodillo trae un disco más fino para pulir, termina con unas pasadas suaves con él en ambas caras.
- Limpia y prueba. Pasa un paño por la hoja para quitar las limaduras y prueba con un tomate o una hoja de papel.
¿Cada cuánto?
Depende de cuánto cocines. Como orientación, cuando notes que el cuchillo aplasta el tomate en lugar de cortarlo o resbala sobre la piel de la cebolla, toca darle unas pasadas.
Mantenimiento
- Después de usarlo, limpia los discos y el soporte con un paño seco o ligeramente húmedo.
- El imán atrae las limaduras metálicas: retíralas con papel de cocina.
- No lo metas en el lavavajillas ni lo dejes en remojo.
- Guárdalo seco y lejos de tarjetas, móviles y otros objetos sensibles a los imanes.
Advertencias de seguridad
- Un cuchillo recién afilado corta mucho más: manéjalo con cuidado las primeras veces.
- Mantén siempre los dedos lejos del filo mientras pasas el rodillo.
- Guarda el afilador y los cuchillos fuera del alcance de los niños.
- El soporte lleva imanes: no lo acerques a marcapasos ni a otros implantes médicos, y que no lo manipulen niños pequeños.